少油茄子的制作方法 這樣做最簡單

1、首先準備好茄子和甜椒，除此之外我們要準備適量豬肉。

2、茄子、甜椒切塊備用，記得肉要切片，用水淀粉醃一會兒。

3、茄子撒鹽，醃30分鐘，然後擠水備用。

4、然後開始炒肉。

5、鍋中放油（少放，平時炒茄子的四分之一），油熱後放入豬肉略炒。

6、放入適量甜面醬調味，放入甜椒。

7、甜椒斷生後放入茄子翻炒。

8、放入醬油、少許鹽、五香粉調味。

9、茄子炒好後，放一點熟油（少量），稍微一翻炒即可，出鍋前放入味精。