1、看顏色：深色和綠色的毛肚比較好。毛肚的基本顏色接近黑色的，黑色的毛肚經過加工處理就變成瞭白毛肚。從營養價值的角度來說，選黑毛肚。
2、摸毛肚：毛肚一般是泡在水裡面的，要是買的時候用手去摸感覺摸一手的水，摸瞭過後是非常的不舒服，很多人就拒絕摸毛肚。買毛肚之前摸毛肚這是要有的，用眼睛看是很難看出毛肚是否發粘，毛肚發粘的粘液也是白色的，和水融合在一起瞭，沒回去才發現發粘，那更糟糕，發粘的毛肚是不能吃的。
3、聞味道：青草香的毛肚和無味的毛肚都是好毛肚，要是毛肚有化學劑的味道以及有臭味，就最好是不要買瞭。
4、起泡的毛肚比較好：據經常吃毛肚的小夥伴說，燙毛肚毛肚起起泡瞭是最好吃的。
以上是關於毛肚怎麼看是否新鮮的方法，希望對你有用吧！
