1、雞蛋打散加一點鹽一點糖放少量花生油攪勻，鍋內刷少量花生油預熱倒入雞蛋液後用小火攤。
2、蔥切成末，打入2個雞蛋，放少許的鹽，順著一個方向，打雞蛋。盡量的快，熱油鍋。放少許的油。
3、中火，倒入蛋液，翻個，再攤半分鐘左右，出鍋。
