1、葷素搭配法。葷素搭配不僅能夠改善蔬菜的味道，而且可以促進葷素吸收效率。有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味，可將胡蘿卜與肉一起煮，不僅味道好，而且有利於胡蘿卜素的吸收。此外，將水氽過的青菜與紅燒肉一起煮，蘿卜與羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。
2、替代法。蔬菜品種繁多，有豆類、瓜果類、根莖類等等，如果孩子僅僅是不吃其中某幾種蔬菜，可以更換同類的蔬菜，如用黃瓜、冬瓜代替絲瓜，用薺菜、菠菜代替菜心。
3、提供多樣選擇。父母要有意識地擴大傢庭菜譜范圍，不斷增加蔬菜品種，並經常引入新的品種，如綠花菜、蘆筍、紫色卷心菜、櫻桃番茄等。這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養，而且能養成孩子進食多樣化食品的良好飲食習慣。
4、強調蔬菜益處。平時父母應該多講解吃蔬菜的好處，不要隨口批評某某蔬菜不好吃。因為孩子尚未具備獨立判斷的能力，父母的話常常成為他們去從某種菜肴的依據。
5、榜樣法。父母以身作則，帶頭才吃蔬菜，贊揚蔬菜的益處，絕對不要在孩子面前表現出對某種蔬菜的厭惡，即使不喜歡也不能表現出來。
