1、胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;
2、豆腐幹切成片;
3、洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐幹煸炒幾下;
4、再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5、炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
