1、外形不同，地瓜是指一種白色的可食甜味植物，可以直接用手剝皮，皮是白色，瓤是白色的。番薯其實就是紅薯，番薯皮要削的，番薯皮有紅有黃，瓤有白還有黃的。
2、做法不同，番薯可蒸熟，烤熟，煮熟，很少炒著吃，地瓜是炒菜吃，生吃也可。
