手撕羊肉去腥味方法 手撕羊肉如何去腥味

手撕羊肉去腥味方法 手撕羊肉如何去腥味

1、料酒去腥

把生羊肉用清水沖洗幾遍後,切成你要小塊或者絲,放進幹凈的盆裡,倒入適量的料酒,少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精,再倒入適量的清水攪拌均勻,可以帶上手套,直接用手去攪拌,讓羊肉更充分的吸收調料,放置30分鐘後,腥味會少很多,料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。

2、白醋去腥味

白醋的作用有很多,既可以生發、美白、還可以開胃,那去腥味也能用到它,不得不說白醋是個好東西,白醋去腥味的方法很簡單,把羊肉切成你想要的大小,在鍋裡倒入水,把白醋和羊肉一起倒進去,量的話是一斤羊肉,200克白醋,一升水,開火煮沸後再煮十分鐘就不可以瞭,這個時候的羊肉腥味已經幾乎聞不到瞭,白醋還是很管用的。

3、白蘿卜去腥味

白蘿卜也是經常會吃到的蔬菜,平時用來跟排骨燉湯,味道非常鮮美,還有消炎止咳,排毒防癌的效果,而且白蘿卜在去除腥味方面也有很好的效果,具體方法就是將白蘿卜洗幹凈,在蘿卜身上紮幾個洞,將同樣的把羊肉切成你想要的大小,在放入鍋裡和羊肉一起煮,水燒開後將羊肉撈出,就可以去除腥味瞭。

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