海蜇上的礬怎麼處理 去除海蜇中明礬的方法

1、傢庭食用可通過醋浸泡或用水反復清洗去除其中的明礬。

2、由於天然海蜇也采取明礬脫水的“三礬”工藝，導致其同樣存在鋁殘留較高的問題。由於鋁殘留在酸性條件下會加快溶出，因此一般傢庭可使用醋浸泡，或者用水浸、漂洗多次的方法，去除海蜇中的明礬。

3、新鮮海蜇含水多，皮較厚且含有毒素，需經過鹽加明礬鹽漬處理，因此我國允許在海蜇加工添加明礬作為脫水劑。但在水產品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。