1、直接冷藏。如果傢裡有冰箱的話，不妨將生鴨肉洗幹凈，瀝幹水分後，再裝入保鮮袋中，然後放到速凍層裡面去冷餐。一般情況下，越是低溫，冷藏保存的時間就越長。
2、用鹽醃制。如果沒有冷藏的條件，保存的時間又不需要很久的話，可直接拿鹽抹在鴨肉的各處地方。如果不怕太咸的話，抹的鹽多一點沒關系，主要是可以保存得久一點。
3、巧用食醋。傢裡沒有冰箱把鴨肉冰起來的話，也可以用食醋將鴨肉摸一個遍，或者把整個的鴨肉放到食醋裡滾一會，再用浸過食醋的紗佈把鴨肉給抱起來，放在盤子中，放置在比較陰涼的地方。這種方法也不是能夠保存很久的。
4、直接風幹。如果天氣比較好的話，可以直接將鴨子給洗幹凈瞭，然後把內臟什麼的都去掉，再在鴨子的表皮以及內裡都塗抹上粗鹽。等這一切做好瞭，再將鴨子掛在陰涼處風幹，或者太陽能夠照到的地方臘幹。
5、可用油炸。將鴨子去掉內臟、翅尖、鴨掌，然後洗凈控幹水分，加入料酒、五香粉抹遍鴨身，醃制幾個小時後，再放入生薑、花椒等，上蒸鍋蒸1小時左右，再拿出來用開水沖凈鴨身上的配料，然後晾幹一下，才放進煉油鍋裡油炸。
以上是關於鴨肉如何做放得久一點的方法介紹，如果傢裡有吃不完的鴨肉，一定及時保存好。
