1、1991年，江珊參演個人首部電視劇《愛在雨季》，1993年，主演愛情劇《過把癮》，在劇中塑造瞭一個任性、依賴、自我的小女人形象，並憑借該劇獲得關註。。
2、1995年，主演情感劇《大傢族》，在劇中飾演個性強烈、自行其事，卻又隻求安穩的夏童。
3、1996年，主演年代劇《廣州教父》，在劇中飾演善良的欣欣。
4、1997年6月，在上海拍攝電視劇《我想有個傢》並演唱主題歌《你快樂嗎》；7月，主演個人首部古裝劇《戊戌風雲》。
5、2000年，與王志文合作主演愛情片《說出你的秘密》，在片中飾演事業有成的何利英。
6、2001年，與任賢齊、林心如、柯受良共同主演愛情片《生死速遞》。
7、主演鄉村題材的電視劇《太陽不落山》，在劇中飾演具有奉獻精神的鄉村女教師洪秋菱。
8、2003年，與孫紅雷合作電視劇《征服》；同年，主演年代劇《大宅門2》；在劇中飾演做事雷厲風行的香秀；8月，憑借電視劇《永不放棄》獲得第22屆中國電視飛天獎優秀女演員。
9、2006年，主演都市愛情劇《中年計劃》，在劇中飾演一心指望丈夫出人頭地的齊英；同年，與靳東、師小紅合作主演傢庭倫理劇《悲情母子》，在劇中演繹瞭韓素梅崎嶇坎坷的人生歷程。
10、2007年，參演劇情片《江北好人》；同年，主演都市情感劇《誰在說謊》，在劇中飾演囂張、蠻橫、自私的梁嚴。2008年，與施京明、蕭浩冉、王駿毅共同主演傢庭倫理劇《一顆顆眼淚都是愛》，在劇中飾演印染廠工人柳如煙；該劇播出後以7.22的收視率獲得山東地區的收視冠軍。
11、2010年，主演電視劇《前妻的車站》，劇中江珊飾演一個被負心丈夫趕走的厚道女人。2011年，主演的傢庭情感劇《真情母子》，在劇中飾演遭遇諸多坎坷經歷的安倩雲。
12、2012年，憑借傢庭情感劇《人到四十》獲得第八屆華鼎獎都市類最佳女演員獎。
13、2013年，參演喜劇片《憤怒的小孩》，在片中飾演愛看肥皂劇、喜歡哭鼻子的孫小傲的媽媽。2015年5月，主演的都市情感劇《婚姻時差》在北京衛視、廣東衛視黃金檔播出。2016年參演都市醫療行業題材電視劇《急診科醫生》。
14、2018年3月16日，與陳妍希、何潤東合作主演的人物傳記劇《鄧麗君之我隻在乎你》正式開機。5月19日，作為中戲87級“戲骨班”成員參與錄制東方衛視體驗型勵志綜藝節目《青春同學會》。
15、2019年11月29日，主演的電視劇《澳門人傢》正式登陸CCTV-1黃金檔。
