1、用料：土豆1大/2中、五花肉100g/四分之一條、豆瓣醬、幹辣椒、香菜、洋蔥半個、蔥薑蒜、辣醬。
2、土豆切薄片，蔥薑蒜切塊，洋蔥切塊，五花肉切片。
3、土豆瀝幹，平底鍋內倒油煎土豆，煎至兩面金黃盛出備用。
4、起鍋稍加油，油熱下五花肉翻炒變色，推至一邊。
5、下辣醬，郫縣豆瓣醬，花椒粒，幹辣椒炒出紅油。
6、加蔥薑蒜翻炒。
7、加土豆片翻炒，加少許糖，生抽，和半碗水炒勻。
8、入味後加洋蔥，翻炒到半生，出鍋撒熟芝麻。
1、用料：土豆1大/2中、五花肉100g/四分之一條、豆瓣醬、幹辣椒、香菜、洋蔥半個、蔥薑蒜、辣醬。
2、土豆切薄片，蔥薑蒜切塊，洋蔥切塊，五花肉切片。
3、土豆瀝幹，平底鍋內倒油煎土豆，煎至兩面金黃盛出備用。
4、起鍋稍加油，油熱下五花肉翻炒變色，推至一邊。
5、下辣醬，郫縣豆瓣醬，花椒粒，幹辣椒炒出紅油。
6、加蔥薑蒜翻炒。
7、加土豆片翻炒，加少許糖，生抽，和半碗水炒勻。
8、入味後加洋蔥，翻炒到半生，出鍋撒熟芝麻。
