1、石斛可以泡茶、煲湯、煮酒、煮粥。新鮮的石斛可以直接食用，或者磨成粉溫水沖服，也可用來泡茶和煲湯，還可以泡酒、煮粥。石斛是我們一味常用的中藥，他能夠益胃生津，滋陰清熱，我們經常用來治療陰傷津虧，口幹煩渴，還有這種飲食的減少，幹嘔，病後出現瞭這種虛熱，石斛他這個吃法有很多，比如說新鮮的石斛我們可以直接生吃，或者是將石斛打磨成為粉用溫水沖服，我們也可以將石斛跟麥冬，綠茶這些一起來泡茶飲，也可以跟紅棗、白芍還有這個瘦肉、烏雞等食物一起來煲湯，另外石斛切片以後可以泡酒，還可以煮粥。
2、我們需要註意的是，患有脾胃虛寒的患者，或者是濕熱體質的人，我們不建議服用石斛，另外註意也不能很長時間的服用，長時間的服用可以會導致脾胃出現一些不適的癥狀，因為石斛他這個性味還是比較滋膩的，所以我們都要註意這個石斛也不建議長時間的服用。
