1、用塑料盆保存：
準備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，註意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要註意保濕，但也不能用水全部蓋住，因為水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月。
2、用浴缸保存：
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下瞭，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，註水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達。
3、大閘蟹剛剛死可以吃嗎：如果發現大閘蟹死亡超過兩個小時，並且發出腥臭味就千萬不要食用，因為螃蟹死後，其體內蛋白質就會發生變化，產生“蟹毒堿”，食用後極易發生中毒。未吃完的大閘蟹最好用濕毛巾包好，放在冰箱冷藏室內儲存，這樣可以保存一個星期左右。
大閘蟹瀕死或者死亡之後，內部豐富的營養物質，如蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，會導致中毒，並且組胺會導致過敏，出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。
