1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗幹凈,瀝幹糯米我是提前已經打好的,所以就不浸泡瞭。還有米一定要隔夜浸泡過。
2、放入研磨機裡去打磨成粉,把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻,取適量的白糖,打磨成白糖粉,把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻。
3、混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理),容器裡刷上一層食用油,鋪上適量的棗子,瓜子仁和枸杞。
4、鋪上一層混合粉,再鋪上一層豆沙。豆沙鋪幾層的隨便你們自己,根據容器高度來。再鋪上一層混合粉,用筷子沿容器邊口抹平。
5、蒸鍋入大量的水,煮沸,把容器置蒸格中,上鍋整35-45分鐘,時間根據容器的大小來調整。