1、用油量差異性大：烤箱需要用不少的油，應該將食物塗刷一層油才行，不然也不可能保證好的狀態和味道。但空氣炸鍋則不同，有很多美食都是不用油也可以直接制作的，味道很好，而且不用用油，實物的熱量也可以降低很多，確實是非常不錯的選擇。
2、油煙量有所不同：烤箱有非常大的油煙味，容易積累油漬很難清洗。而空氣炸鍋油煙就非常少，使用和清潔都比較方便。
3、加工原理不同：烤箱是通過密閉的加熱管高溫加熱來完成的。而空氣炸鍋是使用瞭快速加熱裝置，讓空氣快速加熱，再通過大功率的風扇，讓食物快速循環熱流，能與食物360°接觸。
