炒鴨肉怎麼炒好吃 如何炒鴨肉香

1、將鴨肉剁成塊，放入盤子中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻後醃制15分鐘。

2、熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入醃制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變。

3、翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太幹可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥末，炒勻後即可出鍋。