1、食材：低粉55克、牛奶70克、黃油55克、蛋4個、蛋黃3個、糖50克。
2、準備好所有的材料。
3、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。
4、牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。
5、牛奶蛋黃糊與黃油面糊相混合，拌均勻成略稀的面糊。
6、蛋白分次加入所有的糖打至濕性發泡。
7、挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，輕輕地上下翻拌均勻。
8、面糊會逐漸稠厚起來。
9、繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。
10、拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。
11、拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
12、電飯鍋內膽鋪油紙，倒入面糊後，震出大氣泡後插電。
13、450W的普通電飯鍋，按下“煮飯”鍵，跳到“保溫”後保溫約半小時，再如此重復瞭兩次。
14、以上就是用電飯鍋做厚厚的海綿蛋糕方法。
