1、將豆角摘洗幹凈。
2、豬瘦肉切成末,加點鹽、料酒和少許濕淀粉醃制一會兒。
3、炒鍋重新註油燒熱,用薑蒜末爆香後,放入豆角絲翻炒。
4、放入適量水稍煮。
5、水分炒幹,豆角軟爛以後,放入事先炒好的肉末炒勻,加鹽和蔥花調味後出鍋即可。
