1、材料：可食用的新鮮薄荷葉，雞蛋（薄荷不要太多）
2、薄荷葉洗凈瀝幹切碎末。
3、雞蛋和碎薄荷加鹽和少許糖打勻。
4、打好的蛋液加少許水。（這樣炒出來的蛋會更嫩）。
5、油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。
