1、火鍋，提到火鍋，人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋，無辣不歡。
2、小面，重慶小面是重慶的傳統特色小吃，是一種麻辣素面，分幹面和湯面兩種類型
3、棒棒雞，全國各地有不同的雞肉烹飪方法，做出招牌的很少，重慶棒棒雞就是其中一個。
4、毛血旺，重慶毛血旺是重慶傳統名菜，起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香，堪稱一絕。
5、酸辣粉，重慶酸辣粉麻辣酸爽，口味獨特，江湖有“天下第一粉”的美名。
6、抄手，抄手是川渝一帶的叫法，跟餛飩和雲吞類似，不過個更大，皮更厚，餡更足。10-15元一碗。最具重慶特色的抄手是老麻抄手，所謂“老麻”，即比一般的麻還要麻。不論是紅油抄手還是清湯抄手，都可以加麻。吃不慣麻的人也不必擔心，不加麻的抄手也值得一嘗，餡料的鮮香和湯底的濃鬱會更加凸顯。
7、雞雜，雞雜是重慶人非常喜愛的江湖菜，遊磁器口的人，往往少不瞭吃一頓雞雜。現炒一鍋端上桌，雞心、雞肝、雞腸等與辣椒混雜，鍋底還繼續加熱，越煮越辣，誘人胃口大開，米飯都要多加一碗。
