1、農歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節。雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食傢言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
2、據說，蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同幹貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞瞭許多有關“蟹”美食創意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、薑蔥蟹、椒鹽蟹等。
