1、把排骨剁成小塊。
2、把排骨先放在清水裡泡五分鐘,再沖洗幾遍,撈出來控水備用。
3、鍋燒六成熱放少量花生油,抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。
4、把控幹水的排骨放下去快速翻炒至肉變白色。
5、準備好配料,生薑去上馬切片,大蒜籽去皮芭碎,八角和香葉洗一下放在一起。
6、放一勺香醋,翻炒半分鐘,再放一小碟醬油再翻炒半分鐘。
7、把配料都放下去,加二碗水,中火燜至收汁。如果想省時間,就用高壓鍋,那就少放些水,壓十分鐘即可。
8、關火,裝盤即可。
1、把排骨剁成小塊。
2、把排骨先放在清水裡泡五分鐘,再沖洗幾遍,撈出來控水備用。
3、鍋燒六成熱放少量花生油,抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。
4、把控幹水的排骨放下去快速翻炒至肉變白色。
5、準備好配料,生薑去上馬切片,大蒜籽去皮芭碎,八角和香葉洗一下放在一起。
6、放一勺香醋,翻炒半分鐘,再放一小碟醬油再翻炒半分鐘。
7、把配料都放下去,加二碗水,中火燜至收汁。如果想省時間,就用高壓鍋,那就少放些水,壓十分鐘即可。
8、關火,裝盤即可。