1、香蕉餅這樣做好吃：將香蕉去皮切片，切好的香蕉片放入盤裡，用勺子壓成果泥。再向盆裡打入一個雞蛋，倒入牛奶適量後拌勻。繼續向盆裡加入適量面粉，繼續攪拌成面糊狀。將電餅鍋先預熱，舀面糊倒在鍋裡，一勺面糊可以做一個餅。待面糊表面起起泡時，給面糊翻一個面，繼續加熱一分鐘即可出鍋裝盤。
2、香蕉餅屬於點心菜譜，有清熱潤腸，促進腸胃蠕動等功效。從營養角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發胖）而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可適量多吃香蕉。
