1、用料：面粉500G，紅棗，酵母4G，白糖30G，水。
2、做法：
（1）將酵母倒入溫水中，用筷子將酵母攪散，靜置一會兒。面粉中加30G白糖，倒入融化好的酵母水，攪拌成面絮，用手揉成面團。將揉好的面團蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方醒發至兩倍大。
（2）醒好的面團會呈現出好看的蜂窩狀，拿掉保鮮膜，案板上撒上幹面粉，取出面團，揉出面團裡面的氣泡。將面團搓長，切成小劑子。
（3）取一塊小劑子繼續揉搓，搓圓後按扁。用搟面杖搟成厚一點的圓片狀。用筷子夾面劑子，註意不要夾斷。把面皮子夾3次，夾成花瓣狀，最後將紅棗按在中間。
（4）將做好的饅頭放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋繼續醒發10～15分鐘。開大火蒸，水開後蒸10分鐘，關火再燜2分鐘。
