雞公煲的傢常簡單做法 雞公煲的傢常簡單做法介紹

1、準備好洋蔥、豆幹、芹菜、青紅椒、醬料和醃制好的雞肉，倒入一點油，覆蓋鍋底即可；

2、等油燒熱，放入適量辣椒，炒出香味，再放入洋蔥和芹菜，炒至洋蔥和芹菜發亮即可；

3、將醃制好的雞肉倒進鍋裡，註意不要讓雞肉碰到鍋壁，否則會燒糊，蓋上鍋蓋燜至十分鐘左右，火不要太大，等鍋開始冒熱氣，打開鍋蓋翻炒一下底部，防止下邊會燒糊；

4、蓋上鍋蓋繼續燒，五分種左右將雞肉整體翻一遍，再倒入少於特制高湯，然後煮到雞肉泛白就差不多熟瞭，把芹菜、豆幹、青紅椒等放進去煮一下就可以出鍋瞭。