1、口感不同:軟糜子也叫大黃米,是一種帶有明顯粘性的米類食材,用來煮粥時,煮好以後的米湯特別粘稠;而硬糜子的口感則比較硬,不適合用來煮粥喝,人們多會把磨成面以後再制作不同的食品來食用。
2、食用方法上不同:軟糜子口感軟糯有濃鬱的米香,是一種特別適合用來煮粥的米類食材,用糜子煮好的粥滋味口感都特別好。而硬糜子多會加清水蒸著吃,也可以把磨成面以後蒸糕或者做窩頭吃。
3、功效上不同:硬糜子是一種性質微寒的食材,特別適合人們在炎熱夏天使用具有防暑降溫的重要作用,平時經常吃這種食材,還能預防上火癥狀出現,而軟糜子則沒有這方面的功效存在。
以上就是軟糜子和硬糜子有什麼區別的介紹瞭,希望對朋友們有所幫助。