1、菠菜拆去黃葉洗凈切段。
2、開水入菠菜煮1分鐘。
3、撈出備用。
4、鍋裡少量油燒熱，殼入雞蛋用筷子快速劃散成蛋花。
5、加適量開水燒開。
6、倒入米飯煮開。
7、加菠菜再次煮開，加鹽雞精拌勻即可。
