1、準備食材：雞胸肉，雞蛋，淀粉，土豆，白糖，食用鹽，橄欖油。
2、制作方法：首先先準備一些雞胸肉，然後把雞胸肉給清洗幹凈，再清洗幹凈以後把雞胸肉切成小塊，剁碎等到多少歲以後準備一個料理機，把雞胸肉放在料理機裡面打成雞肉泥，然後放在一個盆子裡邊備用，準備一個土豆，把土豆清洗幹凈，沖洗幹凈之後去皮切成小塊，把土豆也放在料理機裡邊，打成土豆泥之後，就可以加入到雞肉餡兒當中瞭。
3、準備一個雞蛋，把雞蛋液加入到雞肉餡兒當中，再往裡面加入適量的食用鹽，白糖，橄欖油和淀粉朝著一個方向不停的進行攪拌，再攪拌的時候一定要多攪拌一會兒，這樣也是能夠更好的把雞肉攪拌上勁的。等到雞肉泥攪拌好以後，可以把雞肉泥裝在一個裱花袋裡邊，如果傢裡邊沒有裱花袋的話，也是可以準備一個幹凈的保鮮袋，把雞肉裝在裡邊的之後，再準備一些錫紙，把雞肉擠在錫紙上，然後把錫紙卷起來，兩頭收緊收口。
4、準備一口蒸鍋在鍋裡面加入一些清水，等到水開以後就可以把做好的香腸放在蒸鍋上來蒸瞭，用大火蒸制，15分鐘左右的時間就可以瞭，這樣好吃的雞肉火腿腸就做好瞭，等到放涼一些就可以吃瞭。
