草莓蛋糕怎麼做 經典奶油草莓蛋糕怎麼做

1、食材：雞蛋6個；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；檸檬少許；黃油50g；丘比草莓果醬適量；芒果醬適量；淡奶油80g；糖粉8g。

2、新鮮草莓用料理機打成汁。

3、蛋黃中加20克糖。

4、攪拌均勻後加入黃油充分攪拌均勻，然後加入草莓汁。

5、攪拌均勻。

6、篩入低筋粉。

7、攪拌成蛋黃糊。

8、蛋白中加入檸檬汁。

9、分三次加入糖粉把蛋白打發至濕性發泡，提前打蛋器有稍微下彎的三角，或者直直的三角也可以。

10、取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中。

11、翻拌均勻。

12、再倒回到剩餘的蛋白中。

13、翻拌均勻。

14、把翻拌好的蛋糕糊入模。

15、烤箱160度預熱10分鐘，入烤箱烤40分鐘。

16、烤好的蛋糕.倒扣，晾涼後脫模。

17、用一個心形的蛋糕坯，均勻的橫切成4片。

18、分別塗抹上丘比草莓醬和芒果醬。

19、淡奶油加入糖粉。

20、打發。

21、然後把幾片塗抹瞭果醬的蛋糕疊加，最上面用淡奶油裝飾，最後放上幾個新鮮草莓。

方法/步驟

• 共1圖1

  食材：雞蛋6個；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；檸檬少許；黃油50g；丘比草莓果醬適量；芒果醬適量；淡奶油80g；糖粉8g。

• 共1圖2

  新鮮草莓用料理機打成汁。

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  蛋黃中加20克糖。

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  攪拌均勻後加入黃油充分攪拌均勻，然後加入草莓汁。

• 共1圖5

  攪拌均勻。

• 共1圖6

  篩入低筋粉。

• 共1圖7

  攪拌成蛋黃糊。

• 共1圖8

  蛋白中加入檸檬汁。

• 共1圖9

  分三次加入糖粉把蛋白打發至濕性發泡，提前打蛋器有稍微下彎的三角，或者直直的三角也可以。

• 共1圖10

  取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中。

• 共1圖11

  翻拌均勻。

• 共1圖12

  再倒回到剩餘的蛋白中。

• 共1圖13

  翻拌均勻。

• 共1圖14

  把翻拌好的蛋糕糊入模。

• 共1圖15

  烤箱160度預熱10分鐘，入烤箱烤40分鐘。

• 共1圖16

  烤好的蛋糕.倒扣，晾涼後脫模。

• 共1圖17

  用一個心形的蛋糕坯，均勻的橫切成4片。

• 共1圖18

  分別塗抹上丘比草莓醬和芒果醬。

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  淡奶油加入糖粉。

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  打發。

• 共1圖21

  然後把幾片塗抹瞭果醬的蛋糕疊加，最上面用淡奶油裝飾，最後放上幾個新鮮草莓。