1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，可保鮮一個月。
2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或飲料瓶裡，放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，比冷藏保鮮保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法：毛豆仁剝開，燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，時間大約30秒左右，撈出瀝幹水，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡，可保存一年之久。
4、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，燒熱後倒入毛豆稍微煸炒一下，出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存即可。這種方法也可保存一年之久。
