1、準備3個草雞蛋，草雞蛋水煮更清香，不腥。
2、砂鍋中加水，大火燒開，水一定要放充分。
3、水燒開後，關火。待水的中間沒有水花時，再打入雞蛋，以免蛋清被沖散。
4、利用砂鍋的餘溫燜熟雞蛋，燜5分鐘。
5、5分鐘後，水煮荷包蛋就可以食用瞭。
