爆炒釘螺的傢常做法 爆炒釘螺怎麼做好吃

1、食材：釘螺1斤半，薑蒜適量，小蔥5根，小紅椒1個，油少許，鹽2小勺，料酒少許。

2、準備好釘螺，用淘米籮將泥沙弄幹凈

3、將釘螺放入盤中，加入水和鹽泡一泡，將泥沙吐出來

4、將釘螺的尾部剪掉，這樣吃的時候方便

5、準備好薑蒜末，小蔥花，小紅椒末

6、在鍋中倒入少量的油，放入薑蒜末煸香

7、放入釘螺，加入鹽和料酒，不停翻炒，加少量的水煮片刻

8、待湯汁快收幹，加入小蔥花和小紅椒即可出鍋。