2、平底鍋放入適量油，將瘦肉放過鍋內進行翻炒；
3、變色之後，加入適量的鹽，料酒去腥味，之後盛出備用；
4、將切好的豆腐放入平底鍋，煎到兩面焦黃；
5、放入適量鹽，辣椒和蒜，煎出香味之後倒入之前盛出的瘦肉，翻炒均勻，加入適量的醬油調色；
6、加入適量清水，將豆腐倒入砂鍋中，放在灶上燉5分鐘左右，撒上蔥花，燜2分鐘即可。
就這樣一鍋香噴噴的豆腐就做好瞭，不愛吃辣椒的可以不用放辣椒。註意：水要適量不要放太多，砂鍋燉豆腐時間不要太長，以免破壞口感。
2、平底鍋放入適量油，將瘦肉放過鍋內進行翻炒；
3、變色之後，加入適量的鹽，料酒去腥味，之後盛出備用；
4、將切好的豆腐放入平底鍋，煎到兩面焦黃；
5、放入適量鹽，辣椒和蒜，煎出香味之後倒入之前盛出的瘦肉，翻炒均勻，加入適量的醬油調色；
6、加入適量清水，將豆腐倒入砂鍋中，放在灶上燉5分鐘左右，撒上蔥花，燜2分鐘即可。
就這樣一鍋香噴噴的豆腐就做好瞭，不愛吃辣椒的可以不用放辣椒。註意：水要適量不要放太多，砂鍋燉豆腐時間不要太長，以免破壞口感。
