1、珍珠奶茶做法:
(1)將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。
(2)在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。
(3)將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。
(4)將作法3雪克杯中加入果糖,蓋上蓋子搖勻。
(5)再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
2、珍珠的做法:
(1)準備木薯粉100克、黑糖40克、熱水65克。把黑糖放入壺中,加熱煮熟。
(2)煮沸之後,把黑糖水倒入木薯粉當中,反復攪拌成面糊形狀。
(3)攪拌成面糊形狀後,放在桌臺上,依次切成塊狀。
(4)把切成塊的面團揉成圓球形狀,在上面撒上些許木薯粉,放入盒中冷藏可以保存2—3個月。
(5)把珍珠放入鍋中,反復的攪拌,避免粘粘到鍋中,慢慢等到珍珠全部浮在水面上。
(6)等到浮起來後,蓋上蓋子在繼續燜15分鐘,到時間後就完成瞭。