1、火候不夠
煮珍珠若是煮瞭很久,但是珍珠還是出現瞭有白心的情況,其有可能是因為在煮制的時候火候不夠大。
若是一直采用的是小火煮制的話,其溫度達不到要求,則熱力不能夠深入都珍珠中,從而就不能煮透珍珠的內心,建議是采用大火或者是中火進行煮制。
2、珍珠太大
若是珍珠揉搓得比較大的話,其內心相對會比較實一些,按照平常的煮制方式很難將其徹底熟透,所以就會出現白心的情況。
尤其是那種大小不均一的情況,更加容易出現煮不熟、白心的情況,建議是保持珍珠的顆粒均勻,不要太大。
3、沸水下鍋
珍珠要是不想要白心的話,最好是能夠將其沸水下鍋,讓其短時間內糊化,從而就可以慢慢的將裡面也糊化,從而就可以煮透。