1、竹筍80克，雞脯肉50克，紅椒、薑絲、蔥段、水淀粉、花生油、鹽、味精、香油各適量。
2、竹筍洗凈切條；雞脯肉切條。
3、加鹽，味精，水淀粉醃制；紅椒去籽切條；待用。
4、油入鍋燒熱，倒人雞肉，滑油撈出。
5、鍋底留油，放薑絲、筍條、紅椒條，撒鹽炒至斷生，放雞肉、蔥段、味精炒透，水淀粉勾芡，淋入香油即成。
1、竹筍80克，雞脯肉50克，紅椒、薑絲、蔥段、水淀粉、花生油、鹽、味精、香油各適量。
2、竹筍洗凈切條；雞脯肉切條。
3、加鹽，味精，水淀粉醃制；紅椒去籽切條；待用。
4、油入鍋燒熱，倒人雞肉，滑油撈出。
5、鍋底留油，放薑絲、筍條、紅椒條，撒鹽炒至斷生，放雞肉、蔥段、味精炒透，水淀粉勾芡，淋入香油即成。
