魚香茄條的傢常做法 怎麼做魚香茄條

1、主料：白茄子400克。

2、輔料：豬肉200克，咸魚50克。

3、調料：醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。

4、茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香咸魚撕成小塊。

5、鍋燒熱，下油後，先煸炒茄子，炒軟後盛起。

6、下蒜蓉炒香，先炒咸魚，要炒出香味。

7、倒入事先煸炒過的茄子，不斷翻炒。

8、倒入肉卷段後，放調料：蠔油、醬油、糖。不斷翻炒至均勻出味即可。