1、將排骨洗幹凈後，用黑胡椒粉、料酒、醬油、蜂蜜鹽醃制約3小時（每隔一小時或40分鐘將排骨翻面醃制，保證入味）。醃好之後，把排骨放入砂鍋裡文火燉約1小時後撈出備用。
2、將土豆切塊，幹辣椒切段，香葉，桂皮，八角洗幹凈後備用。
3、鍋燒熱後加入食用油，油燒至六成熱，爆香蔥段和薑片。
4、蔥段和薑片炒出香味後加入八角，幹辣椒段，桂皮繼續炒。
5、加入生抽，老抽後燉煮2-3分鐘，繼而將排骨放入。
6、排骨燉煮得變色後加入土豆，此時可以改用大火。
7、加土豆燉煮5-8分鐘後出鍋裝盤。
1、將排骨洗幹凈後，用黑胡椒粉、料酒、醬油、蜂蜜鹽醃制約3小時（每隔一小時或40分鐘將排骨翻面醃制，保證入味）。醃好之後，把排骨放入砂鍋裡文火燉約1小時後撈出備用。
2、將土豆切塊，幹辣椒切段，香葉，桂皮，八角洗幹凈後備用。
3、鍋燒熱後加入食用油，油燒至六成熱，爆香蔥段和薑片。
4、蔥段和薑片炒出香味後加入八角，幹辣椒段，桂皮繼續炒。
5、加入生抽，老抽後燉煮2-3分鐘，繼而將排骨放入。
6、排骨燉煮得變色後加入土豆，此時可以改用大火。
7、加土豆燉煮5-8分鐘後出鍋裝盤。
