1、清蒸生蠔：首先把選購回來的生蠔的外殼清洗幹凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗幹凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、生蠔的做法清蒸生蠔打開的生蠔肉用自來水沖洗幹凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。
4、清洗幹凈後用盤子擺放好放在鍋裡蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋裡的水開瞭之後，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時間裡，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤裡備用，蒸好生蠔之後就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然後色香味俱全的蒸生蠔做好瞭。
