1、面粉加溫水和成面團,蓋蓋或保鮮膜,醒20分鐘,揉勻,再醒幾分鐘即可使用(若早上做可以前一天晚上把面和好,裝入保鮮袋放入冰箱冷藏,早餐取出不要揉,直接使用。)
2、醒好的面團不要再揉瞭,直接搟成大面片,上面塗少許植物油,沾均勻。
3、從寬的一面卷起,不要卷的過緊。分成四份擠子。每份兩側往中間折疊。
4、白糖裡面加1/4面粉,調勻。
5、包入白糖餡兒,收口朝下。
6、輕輕搟成圓餅,放入平底鍋或電餅鐺中,平底鍋用中小火,烙至兩面出焦花時,鍋中加入適量植物油。
7、輕輕晃動鍋子,讓所有的餅都均勻佈滿油,翻面,繼續晃動鍋子,佈滿油後,烙至兩面金黃即可。