1、魚洗幹凈，去掉肚子裡的東西，然後在魚身上劃2刀。
2、將魚放碟裡，加少許的薑絲，隔水蒸20分鐘。
3、20分鐘後，調一碗汁倒在魚上面再蒸10分鐘。
4、鍋裡燒油加熱，再加入剁碎的薑和蒜頭爆香。
5、直接淋在魚上面即可。
