1、食材準備三文魚400克，植物油3茶匙，芥末3茶匙，冰渣500克，美極鮮醬油3茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙，大蔥絲50克。
2、取冰渣放入盤中，表面覆蓋保鮮膜。
3、將冰鎮至硬身的三文魚，切成日字形片，置於冰渣上面，調制的佐料及味碟跟上即可。
