1、幹豆皮放在涼水裡泡軟,再多洗兩遍,控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開,再放入豆皮煮幾分鐘,這樣做出來的豆皮發軟。
3、豆皮煮好撈出來,控掉水分備用。
4、青椒去蒂洗幹凈,再切成細絲。
5、鍋中倒入花生油,加入蔥花小火炒香即可。
