酸蘿卜鴨掌湯 這樣做最好吃

1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。

2、將酸蘿卜切成塊狀。在鍋中放少許油，酸蘿卜炒香撈起備用。

3、苦蕎洗凈備用。

4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。

5、砂鍋裡，放入薑片，幹花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿卜，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時即成。可適當加入少許鹽和胡椒面提味。