烤筍如何做 有什麼步驟呢

1、把筍去殼清洗，用斜刀割成小塊預留。

2、把肉切割成絲，加上料酒和鹽用手抓一下醃漬五分鐘。

3、鍋中燒開，放生薑沫和辣椒幹暴香。

4、放進筍煸炒兩下。

5、放進糖、生抽、再加水未過筍為標準，開大火燒開。

6、快炒糖色的情況下改低火，添加味精就可以。