1、取面粉300克。用溫水和面，軟硬適中。和好面後放在容器裡，蓋幹（也可用保鮮膜）蒙好，放在一旁醒30分鐘。
2、在此期間將白菜洗凈，取菜葉部分100克，切成菱形塊備用。菜葉部分做熟後口感較好。
3、蔥薑蒜各取3克，切碎備用。
4、將醒好的面，搟成片狀。然後再折疊起來，在折疊時，面與面之間要撒上幹面，避免粘在一起。
5、然後再將折疊好的面，用刀均勻的切開。正常寬度按8毫米就行。
6、然後，迅速把切開的面條散開，把裡面的幹面，抖幹凈。這樣的做法是，避免把幹面帶到鍋裡，開鍋後黏在一起。
7、面切好後，鍋加熱，分別放入花生油3克，再放入蔥薑蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待開鍋後，下入切好的面條。煮熟後，放入鹽適量調口，出鍋。
8、此時，熱騰騰的手搟面就可以上桌瞭。
