1、香菇洗凈、去蒂,每朵對切成4等份後瀝幹水分,再放鍋內幹炒2分鐘後盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環狀;
2、再往鍋裡加入適量食用油,燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下,然後放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈幹縮狀時關火,盛盤;
3、將皮蛋剝殼、切片,放入盛香菇的盤內,放入醬油、糖、香油調勻即可。
1、香菇洗凈、去蒂,每朵對切成4等份後瀝幹水分,再放鍋內幹炒2分鐘後盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環狀;
2、再往鍋裡加入適量食用油,燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下,然後放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈幹縮狀時關火,盛盤;
3、將皮蛋剝殼、切片,放入盛香菇的盤內,放入醬油、糖、香油調勻即可。