1、主料：童子雞800克，調料：鹽5克、黃酒15克、大蔥15克、薑10克。
2、把半個童子雞洗幹凈，切成小塊，瀝幹水;
3、把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽、味精、酒、蔥段、薑片;
4、蒸鍋內加水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開，轉小火蒸四十分鐘左右即可。
