1、將黃油軟化，並用打蛋器打至順滑。加入細砂糖，繼續用打蛋器打至顏色發白，體積變大。分三次加入雞蛋液，每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次。
2、攪拌均勻後的黃油糊應該是濃滑細膩的。在黃油糊裡滴入幾滴香草精，再加入奶粉，並攪拌均勻。
3、低筋面粉和泡打粉混合篩入黃油糊中。用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻，不要過多攪拌。在面糊裡倒入蔓越莓幹，並拌勻。
4、把紙杯放在12連蛋糕模，把面糊放入裱花袋，面糊均勻擠滿12個。
5、把切碎的芒果幹放在面糊表面，入預熱好的烤箱175°烤20分鐘。
以上就是小編給大傢分享的蔓越莓馬芬做法，在制作蔓越莓馬芬時雞蛋液需要分次加入，以免蛋油分離。加入面粉後，不要過多攪拌，以免面粉出筋，影響口感。
