如何做麻辣蝦幹 麻辣蝦幹的做法

1、材料：基圍蝦幹、四川風味辣椒醬（25g）、油、料酒、薑、蒜、蔥、水、淀粉，蝦幹冷水泡發幾小時後洗凈瀝幹，薑切細絲，蒜剁成蓉，蔥切碎末。

2、鍋中倒入少許油燒熱，爆香薑絲和蒜蓉。

3、放入蝦幹煸炒，加少許料酒炒至揮發。

4、加辣椒醬和少許水混勻蝦幹，加蓋燜煮幾分鐘。

5、加兩匙淀粉拌勻後再加少許蔥翻炒收汁，起碟再撒點蔥花。